Saltear en aceite de oliva anillos de calamares, salpimentar y dejar cocinar por 3 minutos, agregar camarones pelados y cocinar por un minuto mas. Agregar Salsa Putanesca de Tentaciones Gourmet y cocinar por dos minutos.
Al mismo tiempo cocinar en abundante agua salada linguinis hasta que esten "al dente". Calcular que los linguinis esten listos cuando la salsa este tambien lista. Retirar la pasta del agua y agregarla a la salsa de camarones y calamares y cocinar a fuego medio por dos minutos. Si fuera nesesario agregar algo del agua de la cocción de la pasta. Servir inmediatamente.
miércoles, 9 de marzo de 2011
Tentación de Berenjenas con Salsa de Tomate y Albahaca
Cortar berenjenas en láminas de unos 2 milimetros a lo largo. Espolvorear con abundante sal y dejar deshidratar por media hora. Quitar la sal bajo el chorro de agua. Colocar en una plancha antiadherente las láminas de berenjenas agregar sal y pimienta y asar hasta que esten doradas. Estas láminas son la base de la preparación.
En una fuente para asar colocar una capa de Salsa de Tomate y Albahaca, una capa de láminas de berenjena, una capa de jamón serrano, una capa de queso mozzarella y una capa de queso parmesano. Nuevamente colocar una capa de Salsa de Tomate y Albahaca, una de láminas de berenjena, una de jamón serrano, una de queso mozzarella y de queso parmesano. Terminar con una capa de láminas de berenjena, Salsa de Tomate y Albahaca y abundante queso parmesano.
Llevar la fuente al horno precalentado a 180 °C por unos 15 a 20 minutos o hasta que este gratinado.
Con un mixer hacer una salsa espesa con perejil y oregano frescos, un diente de ajo, sal y pimienta y agregar un chorrito aceite de oliva.
Cortar un tomate maduro en gajos y luego en formas irregulares (triángulos y cuadrados), tostar almendras fileteadas y mezclar los tomates con las almendras.
Servir una porción de berenjenas con tomate y como guarnición la ensalada de tomates lieramente aderezada con la salsa de perejil y oregano.
En una fuente para asar colocar una capa de Salsa de Tomate y Albahaca, una capa de láminas de berenjena, una capa de jamón serrano, una capa de queso mozzarella y una capa de queso parmesano. Nuevamente colocar una capa de Salsa de Tomate y Albahaca, una de láminas de berenjena, una de jamón serrano, una de queso mozzarella y de queso parmesano. Terminar con una capa de láminas de berenjena, Salsa de Tomate y Albahaca y abundante queso parmesano.
Llevar la fuente al horno precalentado a 180 °C por unos 15 a 20 minutos o hasta que este gratinado.
Con un mixer hacer una salsa espesa con perejil y oregano frescos, un diente de ajo, sal y pimienta y agregar un chorrito aceite de oliva.
Cortar un tomate maduro en gajos y luego en formas irregulares (triángulos y cuadrados), tostar almendras fileteadas y mezclar los tomates con las almendras.
Servir una porción de berenjenas con tomate y como guarnición la ensalada de tomates lieramente aderezada con la salsa de perejil y oregano.
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